在生物体内，TES通过接受或释放质子来平衡溶液中的氢离子浓度，从而维持一个相对稳定的pH环境。这种特性使得TES在蛋白质测定中能够保持反应 ...

实验原理：氰化物遇酸产生氢氰酸﹐氢氰酸与苦味酸钠作用,生成红色异氰紫酸钠。定性测定方法的最低检出量为0.15 mg (取样10 g时,最低检测限为15 mg/ kg)。

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