香辣鸭下巴 原材料： 鸭下巴8个、干辣椒100克、姜5克、蒜3克、花椒5克、香料8克。 调味料： 盐、味精、料酒各3克、秘制调料20克、油500克。 做法： 1、鸭下巴洗净，用秘制调料卤熟；姜洗净去皮切片、蒜去皮皮切片。

百花彩鸡 特点： 虾肉洁白，红绿相衬，鸡虾合璧，鲜咸软嫩，为宴会名菜之一。 选料： 光嫩鸡一只（约850克），虾仁250克，猪肥膘75克，鸡蛋（用蛋清）2只，熟火腿精肉末、熟芹菜梗（切末）各15克。 调料 ...