常见红色食物含铁量[2,3] 和猪肝、鸭血这些真正富含铁的食物比，能差到4～75倍左右。 而且这些植物类食物中的铁是非血红素铁。 这种铁不像动物中的血红素铁吸收起来那么直接，有效吸收率为2～20%，而血红素铁的吸收率比它高2～3倍[4]。 黑芝麻的含铁量 ...