【超级入味的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃】雲渺_下厨房
超级入味的卤牛肉的做法 首选小腱子肉，这部位的肉，肉中带筋。 清水洗净，加浸过牛肉的凉水，3片生姜、3勺料酒 ，中火烧开，水开后开盖再煮3分钟，牛肉捞起用凉水冲洗干净。
【步骤图】卤牛肉的做法_卤牛肉的做法步骤_菜谱_下厨房
2024年11月1日 · 【卤牛肉】01.冷水泡两个小时，泡掉血水,11.冷水下锅，水开再煮两分钟焯熟捞出,21.焯好水的牛肉用温水洗掉浮沫,31.一根葱切段，三个干辣椒，六片生姜，三个八角，四片香叶，一小捏花椒，一个草果,41.草果顶端要切开，才更入味,51.锅里多倒点油，煸葱跟生姜。
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版） 超入味
“ 在家卤牛肉其实不复杂，选好肉，配好料，做卤味的步骤大同小异，也适合卤鸡腿，肘子等等。 卤牛肉最好选择牛腱子肉，筋肉相间，肉质紧实，好吃有嚼头。 ”
结实不散卤牛肉，新手入门零失败 - xiachufang
2024年5月24日 · 结实不散卤牛肉，新手入门零失败的做法步骤 步骤 1 准备2千克正经牛腱子（没有时间去菜场买，我用的是盒马买的袋装冷冻牛腱子），冷冻的牛腱子一定要解冻，最好在4°冷藏室解冻完全再开始后面的步骤。
五香卤牛肉简易做法，附一般卤水保养方法 - 知乎
如果问有没什么菜，可以让人觉得你很厉害，但实际上却不复杂的菜，那么我会推荐卤牛肉。 这道菜，只有按一个靠谱的方子，把食材按重量称好，两三个步骤一步步做完，出品必然惊艳。
【步骤图】卤牛肉的做法_卤牛肉的做法步骤_菜谱_下厨房
2024年12月29日 · 开大火炒热，炒至食盐变色发黄，微微冒烟，并发出啪啪响，关火。撒一把花椒和小茴香，用锅余热和盐的热量将花椒和小茴香焙出香味，随即翻动均匀，趁热撒在生牛肉上。
一学就会 | 卤牛肉详细版 | 含牛肉处理、香料等 - 下厨房
卤牛肉大概每家都有自己的配方，也有自己的习惯，所以这次算是详细说下做法中的一些小细节，比如选择怎样的牛肉，不同牛肉的处理方式不太一样，比如自己配用什么香料，大致的调味方式是怎样，但这些并没有“标准答案”，但我尽量会选择比较方便的 ...
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1、牛肉不能卤得太酥烂，太酥烂肉质就柴了，没有什么嚼劲也没啥口感。也不能卤得太硬，太硬了，嚼不烂。 2、一般卤到筷子扎过去比较轻松就穿过牛肉即可。
老师傅教你卤牛肉，只要3招，牛肉不散不干，特别入味，百吃不厌
2019年3月5日 · 卤牛肉其实做法很简单，无非是加入调料炖煮，煮熟煮逶，颜色棕黄，酱香浓郁，不干不硬，劲道入味，非常好吃！
【老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）的做法步骤图】那一天蝶舞_ …
2016年2月20日 · 卤过牛肉的卤汁只要保存得当，精心守护，一定可以给你越来越惊喜的味道， 真正成为一锅陈年老卤。 好味道总是需要一点点耐心的，没有一点秘制配方，怎么会有那销魂的味道，如果你严格按照方子一步一步做到位，保证可以秒杀所有市售卤牛肉，就算有一 ...
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