电饭锅 （Electric Rice Cooker）是一种常见的厨房电器，其主要功能是烹饪大米和其他谷物，将它们煮成熟的饭菜。 以下是电饭锅的工作原理和选购注意事项： **工作原理：** 电饭锅通过加热元件（通常是电热丝或电热板）将底部的锅内水加热至沸腾，然后将温度调节至维持在烹饪大米所需的恒定温度。 一旦大米吸收足够的水分并变软，电饭锅会自动切换到保温模式，以保持饭菜温热。