Aldol Condensation羟醛缩合反应，是烯醇负离子和羰基化合物形成β-羟基羰基化合物 (β-羟基醛酮)的反应。 醛酮在碱性条件下得到烯醇盐和另一个羰基化合物缩合得到β-羟基醛酮。 有时β-羟基醛酮会脱水得到α，β-不饱和羰基化合物。 将烯醇盐加成到醛（aldehyde）上得到醇（alcohol）。

Aldol缩合反应，也被称为羟醛缩合，是一种化学反应，通过烯醇离子与羰基化合物的结合，创造出带有β-羟基和羰基的化合物，有时候这个过程会进一步脱水，生成共轭烯酮。 这个反应的核心是烯醇化合物与醛或酮的加成，具体表现为一个烯醇与醛反应，形成醇，因此得名Aldol缩合。 反应的机理涉及到碳负离子对羰基的亲核加成过程。