冒菜 - 百度百科
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒 素菜 ，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
冒菜 - 维基百科，自由的百科全书
制作冒菜时，先将事先切好的食材装入竹篓或金属筛筐，浸入大锅中沸腾的底料汤汁里面煮熟，往往同时将竹篓或筛筐在汤汁中上下提动使其均匀受热，此过程即冒菜中“冒”字的含义。冒菜的底料汤汁类似于火锅底料，一般是由豆瓣、辣椒、花椒、薑以及各种 ...
Maocai - Wikipedia
The name maocai is derived from the verb mao (Chinese: 冒; pinyin: mào; Chengdu dialect: /mau˨˩˧/) which in Sichuanese Mandarin refers to the blanching of the ingredients in a colander in hot water by moving the colander up and down repeatedly. [1]
冒菜 - 維基百科，自由的百科全書
冒菜. 冒菜是一種成都小吃，製作方法是將預備好的蔬菜和肉放入辣味底料湯汁中燙熟後食用，有麻辣和香辣。
什么是冒菜？川味传奇的奇异产物 - 百家号
2024年11月14日 · 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材，通过烫煮方式烹饪而成的具有四川特色的传统小吃。 关于冒菜的起源，众说纷纭，但都与四川这片美食的沃土紧密相连。
四 川 冒 菜 全 套 配 方 》| Sichuan Maocai [Eng Sub] - YouTube
2023年2月20日 · 全网迄今为止最详细的冒菜教程！也是频道有史以来最复杂的作品之一，量化配方加拍摄、花了半个多月的时间，求您点一个免费的赞，谢谢大家！
【步骤图】冒菜的做法_冒菜的做法步骤_菜谱_下厨房
2014年7月20日 · “冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
什么是冒菜？川味传奇的奇异产物|汤底|火锅|海鲜|清汤|十大硬菜_ …
2024年11月15日 · 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材，通过烫煮方式烹饪而成的具有四川特色的传统小吃。 关于冒菜的起源，众说纷纭，但都与四川这片美食的沃土紧密相连。
【步骤图】四川冒菜的做法_四川冒菜的做法步骤_家常菜_下厨房
2024年10月20日 · 开始冒菜： 竹篓或漏瓢装食材放入冒菜锅汤里，先冒素菜再冒荤菜。 耐煮的放下面，易熟的放上面。食材熟了会浮起来。也可以直接按不易熟和易熟的顺序依次放入锅里冒。
【冒菜的做法大全_冒菜怎么做好吃_家常做法】_下厨房
【下厨房】冒菜栏目为您推荐最受欢迎的冒菜做法大全,冒菜怎么做好吃的做法,正宗的冒菜做法,更多好吃易做的冒菜做法就来下厨房。
- 某些结果已被删除