慈姑（学名：Sagittaria sagittifolia L.），又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。原产中国华中、华南等，生于浅水沟、溪边或水田中。

我老家无锡，慈姑和荸荠不是一种东西。 前者主要用来做菜，慈姑红烧肉、咸菜烧慈姑；后者一般给小孩儿当水果零食的，主要生吃或水煮，偶尔用来做清炒的材料。 马蹄就是荸荠，但不是我们家乡一带的说法，应该是更南方，如广东一带的，如糖水马蹄。

茨菰也叫慈姑，泽泻科，慈菇属、天南星科本草植物，味微苦，与肉同煮后味道清新口感较好。 外观为近球形，带苗芽（约5cm），接近白色； 荸荠也叫地梨（两广人叫马蹄），莎草科荸荠属植物，味道清甜，清脆爽口，生熟可食。

2023年9月27日 · 慈姑的繁殖方法1、至窖口6厘米处，上覆盖一层稻草后最上封一层20厘米干上，做成馒头形，并适当拍实，防止雨水渗入数量较少者可用小口缸贮藏，缸口用全封紧即可华南地区一般春节前后收获，收获后便可把种用球茎育苗繁

2005年12月22日 · 荸荠（马蹄）和茨菰（慈姑）究竟是不是一种东西？ 一、荸荠和茨菰不是同一种植物。 二、荸荠1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑

慈姑的食用忌讳 1、不可以多吃，慈菇尽管对大家身体好，带有的人体脂肪较为少，可是不可以多吃，多吃非常容易发生崩中滞下及其肠风痔漏，有些人还会继续发生作呕、皮肤干燥的状况，对牙也不太好。

中国栽培慈姑按照球茎颜色可分为黄白慈姑和青紫慈姑两种类型。 黄白慈姑球茎多为卵圆形或扁圆球形，皮黄色或黄白色，肉质较松，基本无苦味，耐储性和抗逆性差；青紫慈姑球茎近圆球形，皮青色或青紫色，肉质较紧密，有苦味，耐储性好，抗逆性强。

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2017年4月13日 · 慈姑，慈姑的芽能吃吗茨菰，慈姑属（Sagittaria）淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。茨菰发芽了是可以吃的，实际上，大多数食物发了芽都是可以吃的，

2006年4月17日 · 慈姑在生产上都是利用整个球茎或球茎上的顶芽进行繁殖的。 繁殖用的种球或种芽，要达到成熟、肥大、端正、具有本品种特性、顶芽粗短而弯曲。 一般多采用整个球茎进行繁殖，这样既省种又省工，效果较好。