生抽是一种老抽，或者说是一种特殊的酱油。它主要以大豆，黑豆或者是面粉做为原料，人工的接入种曲，经过天然暴晒后处理发酵所形成的，它的颜色比较淡，呈红褐色，经常用来炒菜或者是制作凉菜。

生抽和老抽的区别 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。

2006年10月11日 · 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

第一个答案是错的。生抽就是酱油，而头抽是生抽中最好的，（第一次抽） 老抽是用来上色的，味道比生抽淡多了。

生抽味重,盐份大,老抽色重,通常做红烧菜为了色泽深红,会多加老抽,再放些生抽提味,冷菜就可以直接放生抽,这样可以减少盐的用量,同时提升菜的口味.生抽也可以用在炒菜上,上色且不重色.

急~~谁能告诉我生抽和老抽的英文是什么？生抽英文： soy sauce老抽英文：Dark Soysauce生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

料酒主要是去腥增香，一般荤菜都可以加点； 酱油是一个总称，现在已经分化出很多品类，广东那边最先分出生抽和老抽，顾名思义就是固态酱坯经过20几天的高温发酵然后往上浇盐水淋油抽提，第一次抽出来的叫头抽，品质也比较好，属于生抽，而老抽应该是生抽继续进行日晒夜露使氨基 …

一、颜色不同. 1、生抽颜色比较淡，呈红褐色。 2、酱油颜色比较重。 二、味道不同. 1、生抽是用来一般的烹调用的，吃起来 ...

生抽可以但老抽最好不要，因为生抽也可以用来凉拌，相当于是直接吃了。 生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。

曾几何时，家里的厨房只有柴米油盐酱醋茶，而如今可谓是玲琅满目。但是有一点困扰我的是生抽老抽、酱油到底有什么区别。