ウナギ（鰻 [2] 、泉海魚、うなぎ）とは、ウナギ科 (Anguillidae) ウナギ属 (Anguilla) に属する魚類の総称である。 世界中の 熱帯 から 温帯 にかけて分布する。

鰻魚是鰻鱺目（ 學名：Anguilliformes）分類下的物種總稱，包含20科111屬總共大約800種。 部分鰻魚和 鮭魚 一樣具有 洄游 特性。 另外有些魚類如 八目鰻 、 電鰻 、 黃鱔 等，長相類似鰻魚 …

Seafood Watch, a sustainable seafood advisory list, recommends that consumers avoid eating unagi due to significant pressures on worldwide freshwater eel populations.All three eel …

銀鰻（silver eel）：在成熟時，魚身轉變成類似深似深海魚的銀白色，同時眼睛變大，胸鰭加寬，以適應迴游至深海產卵。 柳葉鰻 時期。 玻璃鰻 時期，此時鰻魚會從大海游入淡水流域成長。

2025年1月12日 · 全世界共有19種淡水鰻，牠們在生物學分類上都是鰻鱺屬（Anguilla），其中製作鰻魚飯所使用的日本鰻（Anguilla japonica，俗稱白鰻），以及歐洲鰻 ...

全世界共有19種淡水鰻，牠們在生物學分類上都是鰻鱺屬（Anguilla），其中製作鰻魚飯所使用的日本鰻（Anguilla japonica，俗稱白鰻），以及歐洲鰻（Anguilla Anguilla）、美洲 …

2024年5月17日 · 鰻農在選鰻時，會特別挑出來的青口鰻，擁有軟嫩肉質、恰到好處的油脂，同時又具有鰻魚風味，但是又沒有常見的腥臭味，是日本高級料理或是頂級鰻魚飯店才會使用的鰻 …

鰻魚在全世界有18種，其中台灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年，但我們對它們的了解也只不過是最近 …

鳗鲡属 (Anguilla) 是鳗鲡目 (Anguilliformes) 鳗鲡科 (Anguillidae) 的唯一属，已知包含19个物种。鳗鲡属鱼类体延长，头部圆钝，体前部近圆筒形，向后逐渐侧扁。体长因物种而异，例如欧洲 …

【鰻魚】在日文叫做"unagi"，漢字仍寫做“鰻”。 主要食用的鰻魚並非海鰻而是淡水鰻。 在日本食鰻魚很有歷史，日本列島從東到西，都有鰻魚店。