麴的解释|麴的意思|汉典“麴”字的基本解释 - 漢典
【說文】酒母也。【玉篇】麴蘖。【釋名】麴，朽也。鬱之使衣生朽敗也。【書·說命】若作酒醴，爾惟麴蘖又女麴，小麴也。見【齊民要術】。 又【左傳·宣十二年】叔展曰：有麥麴乎。【註】麥麴，所以禦濕。 又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。
麴_百度百科
麴（qū）是一个汉字，部首为麥（麦），是“麯”（简化字作“曲”）的异体字 。字义用于酒曲义中，或指用于姓氏中。作姓氏时，简化作“麹”
「麹」とは？「糀」と何が違うの？｜発酵のぎもん｜みんなの発 …
「麹」とは、米・麦・大豆などの穀物に「麹菌」を繁殖させたもので、日本の発酵食品をつくるのに欠かせません。どんな食材（培地）で菌を繁殖させるかによって、できあがる麹の種類が変わり、つくる発酵食品によって使い分けされています。
麴 - 中文百科
麴，又稱麴糵，釀酒中稱酒母，是米、糯米、小麥、大麥、黑麥、燕麥、豆類等糧食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴黴菌等微生物感染，經醱酵使微生物有效繁殖而得到的產品，廣泛應用於白酒、黃酒、清酒、醋、醬油、甜麵醬、濕倉 ...
麴 | 漢字一字 - 漢字ペディア
こうじ。米や麦を蒸して、こうじかびを生じさせたもの。また、さけ（酒）。「麴院」「麴車」
漢字「麴」の部首・画数・読み方・意味など
麴は、部首は麥・麦部に属し、画数は19画、漢字検定の級は準1級の漢字です。読み方には、キク / こうじ / さけなどがあります。
麴 - 나무위키
2024年6月30日 · 麴은 '누룩 국 '이라는 한자 로, ' 누룩 '을 뜻한다. 상세 뜻을 나타내는 麥 (보리 맥)과 음을 나타내는
麹_百度百科
麹（读作：qū）是一个现代汉语三级字，是“麯”的异体字“麴”类推简化字。字义只能用作姓氏里。
< 麴 : ㄑㄩˊ >辭典檢視 - 教育部《重編國語辭典修訂本》2021
字詞:麴,注音:ㄑㄩˊ,麥部+8畫 共19畫 (常用字),釋義:[名] 1.把麥子或白米蒸過，加入麴種混合，使麴菌繁殖、發酵後再晒乾，稱為「麴」。 可用來釀酒。 宋．蘇軾〈少年遊．銀塘朱檻麴塵波〉詞：「銀塘朱檻麴塵波，圓綠卷新荷。
什麼是麴 (koji) – Honkaku Shochu
Koji、米麴菌 (Aspergillus oryzae)、日文寫作 麴、是一種絲狀真菌或黴菌、用於多種亞洲料理、可對多種穀物、塊莖及大豆進行糖化。 麴被用於生產醬油、味噌、味醂、當然也用於生產多種酒精性飲料、包含清酒、本格燒酌及泡盛。
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