在家要怎么制作简单又好吃的寿司？ - 知乎
很多人以为寿司在家里很难做，其实家常寿司做法很简单。我在家里就经常做寿司，一开始我也是不会做的，自己在网上看教程，做个一两次就会了，现在我的朋友就喜欢吃我做的寿司，还非要我教他们做。
怎样才能在家煮出寿司店里那种米饭？要选什么样的米和锅来做？
在寿司店打工的时候拌过一年醋饭… 首先米的选择很重要，最好用圆粒日本米，我们用日本产的日出米（其实也就是一般，并不是特别好），就算没有日本米也千万不要用长粒香米，长粒米的黏度要么过了要么不够，米香也会有冲突。
寿司这种食物的技术含量在哪？ - 知乎
相比于中餐，在日餐（特指寿司）中，原材料对于味道有着更大的影响。 比如说，中餐里有勾芡上浆的做法，可以在一定程度上来改变食材的口感和味道，但由于食材处理的方式不同，在寿司中，原材料的好坏更容易影响到整个菜品的呈现（ 原文有歧义，感谢 ...
寿司用日语怎么写？怎么说？ - 百度知道
寿司用日语怎么写？怎么说？寿司（すし Susi）すし 【寿司·鮨】1、释义[名]饭卷，饭团；寿司；司；鮨；业2、短语すいしゃ 水车すこしく 稍微くすりし 医生ひすまし 厕所清洁工ますいし 斗石くすいし 鼓吹司すこし
一般最常见的寿司需要哪些材料？ - 百度知道
一般最常见的寿司需要哪些材料？主料：海苔1张、鸡蛋1个辅料：黄瓜少许、肉松适量、米饭适量1、寿司用海苔一张，卷寿司用竹帘一张，米饭适量，儿童肉松适量 黄瓜片一些，煎鸡蛋一个2、放入一张海苔，再放入米饭压扁3
寿司，用糯米还是普通大米...？ - 百度知道
2012年7月15日 · 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
寿司饭与醋的比例是多少？ - 百度知道
2008年6月28日 · 寿司饭和醋的比例：调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。 注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
寿司放一晚上还能吃吗，寿司可以隔夜吃吗? - 知乎
夏天不可，气候不热的情况下能够，前两天才吃过隔夜的寿司，没事的！隔夜寿司只要未蜕变仍是能够吃的，也不会影响多大口感，但毕竟没有刚做出来的新鲜。
做寿司的时候一定要加醋吗？ - 知乎
寿司(sushi)这个词的第一个音来源于”suppai"日文酸的意思，即腌制的食物。 寿司最初起源于盛产稻米的东南亚，东南亚气候可分为旱季和雨季，只有在雨量充沛的季节，才能捕获大量鱼类。为了在旱季摄取足够的蛋白质，人们将处理好内脏的鱼类用稻米腌渍，以延
争鲜寿司这么难吃为什么还有很多人去吃？ - 知乎
6块一叠的三文鱼寿司我一顿能吃10叠。 寿司这东西无非就是看材料新鲜度，几十块钱一叠的“高档”日料店里端出来的寿司未必能比争鲜强多少，无非肉厚点薄点，是挪威三文鱼还是冒充他的虹鳟鱼这点差别，不乱说甚至很多还比他差！