牛腩怎么做才最符合冬天对美食的要求？ - 知乎
：把牛腩切块焯水，萝卜也切块。 锅中倒油，放入葱姜蒜等爆香，加入牛腩翻炒，倒适量料酒、生抽等调味，加水没过牛腩后大火烧开转小火慢炖。 等牛腩差不多熟时放入萝卜继续炖到软烂，最后加盐、胡椒粉等调味，牛腩软烂、萝卜吸饱汤汁，吃着暖身又可口。
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怎样才能做出道地广式萝卜牛腩煲？ - 知乎
接着将牛腩倒入锅中，将它炒干水分。 2、锅热下油，下入姜粒和香料，将它们一块儿炒香，接着下入牛腩肉翻炒片刻，将牛腩炒至油光发黄，再下入高度米酒，增香去腥。继续翻炒一会儿后，加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油给它调味。
牛腩怎么做才会好吃？ - 知乎
处理牛腩：将牛腩洗净后，切成适当大小的块状，可以根据个人口味留有一定厚度的筋膜，这样炖煮后口感更丰富。 3. 腌制处理：将切好的牛腩块用盐、生抽、料酒、姜片腌制片刻，这样可以让牛腩更加入味，口感更好。
牛腩怎么做好吃？有哪些好的牛肉推荐？恒都牛肉怎么样? - 知乎
牛腩的话，那你一定要试试番茄土豆炖牛腩，酸酸甜甜的西红柿加上软糯可口的牛腩，巨开胃巨好吃，尤其是冬天吃上一碗，滋补又暖胃。 至于恒都牛肉，放心买就行，我家买的一直都是他家的，肉质新鲜、质量有保证。
广东的“牛腩上夹”是哪个部位？ - 知乎
揭秘牛腩的精华所在。在广东的美食江湖里，牛腩无疑是占据了一席之地。无论是街边小店还是高档餐厅，牛腩的香气总能勾起人们的食欲。而提到“牛腩上夹”，这更是让无数吃货们垂涎三尺的美味部位。那么，“牛腩上夹”究竟是哪个部位呢？
清汤牛腩炖白萝卜怎样烹饪才能使味道更独特？ - 知乎
清汤的话，我觉得用牛肋条肉比牛腩好吃，就是剃掉排骨的肉，又叫坑腩。 焯水后炖，加白胡椒粒，当归，党参就行了，软硬自便，炖好加盐和白萝卜，煮到白萝卜软了即可，加点香菜喝汤吃萝卜，肉捞出切片，用生抽，姜末小葱，花生油调一个沾汁沾着吃，人间美味！
牛腩怎么才能炖的软烂 Q 弹？ - 知乎
2023年11月23日 · 牛腩怎么才能炖的软烂 q 弹？ 我炖过两次牛腩，做法按照小红书教程，红烧了下然后开炖，做好后感觉稍微有点柴，远没有饭店的那般软烂Q弹，请大神指导下该怎么操作？
怎么炖牛腩才好吃？ - 知乎
牛腩我觉得还是单独炖最好吃，一斤牛腩切比麻将再大一些的块，然后小火不扣锅盖焯水8-10分钟捞出。 在焯水的同时另起一口锅，注入冷水，四勺柱候酱，半勺蚝油，陈皮 罗汉果 少许，文火烧沸，然后把焯好水的牛腩放进来煮到收汁即可。
如何自制美味的焖牛腩？ - 知乎
2024年1月26日 · 1.番茄牛腩。这是一道美味可口的家常菜，下面就给大家分享一下这道美味的具体方法。先准备材料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜片适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。步骤：1. 牛腩切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。2.